Interview mit Stefan Niklarz, DEHOGA SACHSEN

zu der Zukunftsfähigkeit des Berufes Koch/Köchin

"Essen ist ein großes Thema für Genuss, für gemeinsame Freizeit und für gemeinsames Erleben. Das ist etwas was den Wandel des Berufes letztendlich ganz stark vorantreibt. Wir sehen es in den letzten 4-5 Jahren schon.

Es gibt viele, die sich sehr bewusst für eine Ausbildung und später dann möglicherweise noch für ein nachgesetztes Studium entscheiden, weil sie es einfach merken, dass sie sich dort selbst ausleben und sich verwirklichen können."

(Stefan Niklarz, DEHOGA Sachsen)